ThS-BS-CK2. Hồ Phạm Thục Lan (Trưởng đơn vị Chuyển hóa cơ xương khớp, Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, TP.HCM): Thiếu dinh dưỡng có thể gây mất cơ nhưng đó chỉ là một phần. Quan trọng hơn, đó là chế độ vận động. Nếu người ăn chay có chế độ vận động thích hợp (đi bộ, tập Thái cực quyền…) và chế độ dinh dưỡng hợp lý thì họ sẽ không mất cơ.

Trong chế độ dinh dưỡng dành cho người ăn chay, cũng có một lượng đạm thực vật rất phong phú từ các loại thực phẩm như hạt, đậu hũ, nấm, rong biển, tảo và sữa cùng các chế phẩm của sữa được chấp nhận cho chế độ ăn chay.