Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách chế biến đồ nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ sao cho chuẩn chỉ

Susucn Nguyen nguồn bình luận 999
A- A A+
Tiệc nướng ngoài trời là không gian để những người thân yêu quây quần trò chuyện, cùng nhau vui chơi và thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Nhưng cứ ăn đi ăn lại những món với cùng một kiểu chế biến đã khiến bạn và gia đình ngán đến tận cổ?
Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách chế biến đồ nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ sao cho chuẩn chỉ
Ảnh minh họa

Vậy hãy tham khảo ngay những cách xử lý nguyên liệu từ các đầu bếp quốc tế, để bàn tiệc BBQ của bạn thêm phần hấp dẫn và thú vị nhé!

Ngô

Theo Itamar Srulovich, người đồng sáng lập của nhà hàng Honey & Co. tại Anh, giải pháp đơn giản nhất cho bữa ăn ngoài trời là ngô nướng. Tuy nguyên liệu này dễ làm nhưng nếu xử lý không khéo sẽ làm vị ngon của ngô giảm đi đáng kể.

Thay vì sử dụng ngô đã được bóc sạch, hãy lấy ngô còn nguyên vỏ và nướng chúng trực tiếp trên bếp. Vỏ ngô sẽ đóng vai trò như một nồi nấu mini, giúp hạt ngô chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt. Khi ngô đã chín, để nguội bớt, bỏ vỏ và nướng sơ qua, sau đó phết thêm một chút bơ và mật ong. Ngô sẽ có màu cháy xém bắt mắt và thơm hơn.

Tôm

Tôm nên được nướng nguyên vỏ để giữ được độ ngon ngọt

Bên cạnh ngô, Srulovich cho rằng tôm cũng là một loại nguyên liệu tuyệt vời cho tiệc nướng ngoài trời. Tương tự như ngô, khi nướng tôm chúng ta nên để nguyên vỏ để lưu giữ tối đa phần nước cốt giàu dinh dưỡng của thịt tôm. Phần nước cốt này sẽ được nhiệt làm nóng, theo đó làm chín tôm.

Srulovich gợi ý, để món tôm nướng thêm phần hấp dẫn, hãy ướp chúng với một ít dầu ô liu và nước sốt chanh hoặc ướp với tỏi giã nhuyễn và muối. Mùi tỏi và tôm nướng sẽ khiến bạn chảy nước miếng.

Thịt 

Thịt đùi và thịt ức có nhiều chất béo, nướng chung sẽ tạo ra độ dai giòn cho thịt

Trải nghiệm ăn uống ngoài trời không thể trở nên hoàn hảo nếu thiếu đi những xiên thịt nướng hấp dẫn. Theo đầu bếp Sandy Tang - cựu thí sinh MasterChef, nướng chung nhiều phần thịt với nhau sẽ giúp thịt ngon hơn. Tang lấy ví dụ: “Thịt đùi và thịt ức có nhiều chất béo, nướng chung sẽ tạo ra độ dai giòn cho thịt.” Tang  cũng không quên tiết lộ công thức của mình để có những xiên thịt nướng thơm ngon: ướp thịt đã thái qua đêm với hành tây, thì là, muối, tiêu và trứng để làm mềm và đảm bảo thịt vẫn ngon ngọt trên lửa. Ngày hôm sau, xâu vào xiên, rắc thêm hành khô băm nhỏ rồi cho lên bếp nướng.

Trứng

Món trứng tráng quen thuộc khi kết hợp với sữa chua và rau củ sẽ tạo nên hương vị thơm ngon mới lạ

Trứng là nguyên liệu tạo nên hầu hết các bữa sáng phong phú và cả những bữa tiệc ngoài trời hấp dẫn. Cùng tham khảo công thức từ Danny Jack và Hailee Kukura, tác giả của cuốn sách nấu ăn nổi tiếng Van Life Cookbook để “phù phép” cho món trứng tráng bạn hay ăn hằng ngày:

Đun chảy bơ hoặc dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa lớn, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào và nấu trong khoảng 30 giây. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp, tráng trứng xung quanh chảo và đun trong 2-3 phút. Sau khi đã chín vàng, cho trứng tráng vào đĩa, cho một ít phô mai ricotta hoặc sữa chua lên bề mặt trứng và rắc thêm hành lá cắt nhỏ, cà chua bi và rau xanh chần loại bất kỳ. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ, nêm gia vị, sau đó rưới dầu ô liu.

Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc salad đều ngon.

Khoai tây

Món khoai tây nướng đơn điệu sẽ trở nên "khác bọt" ngay nếu ta biết cách

Khoai tây nướng là một món ăn bổ dưỡng, nhưng lại khá nhạt nhẽo và nhanh ngán. Đừng lo lắng, đầu bếp - nhà phê bình ẩm thực đến từ Úc Gill Meller đã có ngay một công thức giúp biến tấu những củ khoai tây trở nên hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết. Meller nạo phần lớn phần ruột khoai tây nướng, sau đó trộn với tỏi tây và hành tây thái mỏng đã được nướng chín với bơ. Trộn thêm bơ, mù tạt nguyên hạt và phô mai cheddar. Cuối cùng cho tất cả hỗn hợp vào phần vỏ khoai tây đã bị khoét rỗng ban đầu và rắc phô mai lên. Và thế là xong, một món ngon mới với khoai tây đã được ra lò!

New Volume Lash by Bonna Beauty: Sydney Best EyeLash Extension near Bankstown Revesby Campsie.

Nguồn Tin:
Video và Bài nổi bật